きもち金持ちのむらから　～天栄・湯本でどやま物語～ : 食べ物

2017年07月03日20:00

カテゴリ: 食べ物

今年の山菜採り

今年は事務作業でなかなか外出できず、
山菜採りの適期を逸してしまった…
はずだったのですが、天候が妙に寒かったりして、
5月の中旬に採りに行ったら、ドンピシャでした。

しかも、今年はこれまで来たことがないところ。
きちんと許可を得て立ち入っております。

ササ藪が深くて大変ですが、
もう採り放題状態。

3時間休まず歩き回りました。
気づいたのですが、山菜採りって休憩ができないですね。
意識して「休むぞ！」と思わないと体が自動的に動き続けます…

きっとそうやって体力が尽きて、遭難する人がいるのかも…

帰り道にはふうな（ヨブスマソウ）も。

えら（ミヤマイラクサ）も。

気づけば午前中だけでカゴがいっぱいに。
この面積では、20人くらいで来ないと採りきれないです…

うちに帰ってからは、おひたしと天ぷら。

当然うちだけでは食べきれないので、
近所や知人におすそわけしました。

贅沢でしょ？

つづく

2017年06月06日20:00

カテゴリ: 食べ物

喜多方市の地域おこし協力隊

すみません、3月上旬の話です。

天栄村のほぼ湯本専属地域おこし協力隊の
星崎さんが、喜多方市の協力隊員の方を呼んできてくれました。

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喜多方というとラーメンのイメージですが、
旧山都町などはそばで有名です。

湯本の智恵子邸には石臼があるといううわさを聞きつけ、
昔の石臼でそば粉を挽くとどうなるかを
実践しに来られたとか。

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山都で使っている石臼は、こんなすべすべ。
しかもベアリングでも入っているかのように、
スルスルと回る！

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おいしいそばにするための回転数とかもあるそうですが、
湯本の石臼は勢いで回さないと回らないため、
そういう使い方はできないということになりました。

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そもそも用途が違うのか、すり減ったせいでスムーズに回らないのか。
調べないとならないですね。と思ってすでに3カ月。

最近ツイッターも愚痴ばかりになってますが…
なるべく記事を書けるように努力します…

つづく

2015年10月18日20:00

カテゴリ: 食べ物

身近な秋の味覚

今年のわが家のグリーンカーテン。

アサガオに混ざってヤマノイモが生えてきたので，
そのままにしておいたら，完全に優先しました。

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しかし秋になれば当然，むかごがなります。

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これを収穫して，むかごご飯にしてもらいました。

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さらに近所でアケビも収穫。

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「あまいー！」と満足げ。

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タネは出すんだよ，というと出してました。

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しかし翌日のうんちにはかなりの量が混ざってましたけど。

つづく

2015年06月03日19:00

カテゴリ: 食べ物

ウサギ追いと湯本定食(2)

前回の続きです。

「湯本定食」というのは，湯本の郷土料理を集めた定食で，
わたしたちが東北大学の研究で働いていた時に考案したものです。

モデルとなっているのは，金沢大学能登学舎の「へんざいもん」。

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へんざいもんさんの食器は輪島塗でしたが，
湯本定食の食器は会津塗です。

どちらもいまでは高級品のイメージですが，
おみやげ品は別として，地域では日常的に使われていたりします。

湯本のこれらの食器は，湯本婦人会で所有しているものをお借りしました。
いまではすっかりなくなってしまいましたが，
結婚式やお葬式を自宅でやっていた時に使用していたものだそうです。
ホコリをかぶっていたものが日の目をみました。

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